Los expertos en salud han realizado estudios que demuestran que los desayunos equilibrados pueden adaptarse para satisfacer las necesidades de las personas con diabetes, ofreciendo opciones deliciosas y adecuadas para ellos.
Según la revista Medical News Today, un desayuno ideal para alguien con diabetes debe ser rico en fibra, bajo en azúcares añadidos, carbohidratos y sal. Optar por alimentos nutritivos proporciona una sensación de saciedad y ayuda a resistir los antojos poco saludables a lo largo del día. A continuación, presentamos tres recomendaciones de desayunos deliciosos y aptos para personas con diabetes:
1. Tortitas de espinacas y jitomate:
– Ingredientes:
– 3 claras de huevo
– 3 cucharadas de carne molida (60 g)
– 1 cucharada de queso parmesano rallado (20 g)
– Media taza de verduras picadas como espinacas, brócoli, champiñones, cebolla, pimientos o jitomate (100 g)
– Aceite de tu preferencia
Preparación:
– Calienta un poco de aceite en una sartén y saltea la carne y las verduras.
– Agrega las claras de huevo y cocina hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.
– Añade queso al gusto y condimenta según tus preferencias.
– Puedes disfrutar de estas tortitas solas o sobre una rebanada de pan integral tostado.
2. Hotcakes de pera:
– Ingredientes:
– Media taza de harina de todo uso (100 g)
– Media taza de harina de trigo integral (100 g)
– Una cucharada de azúcar morena (15 g)
– Dos cucharaditas de polvo para hornear (10 g)
– Una cucharadita de jengibre en polvo (5 g)
– Una pizca de sal
– Tres cuartos de taza de leche baja en grasa (120 ml)
– Un huevo (30 g)
– Media taza de pera finamente picada (100 g)
– Aceite de tu preferencia
Preparación:
– En un tazón, mezcla las harinas, el azúcar morena, el polvo de hornear, el jengibre y la sal.
– En otro recipiente, combina la leche, el huevo y el aceite, y revuelve hasta que se incorporen.
– Agrega la pera y los ingredientes secos a la mezcla y revuelve hasta obtener una consistencia uniforme.
– Vierte una cucharada de la mezcla en una sartén caliente previamente engrasada y cocina por ambos lados hasta que estén dorados.
– Puedes acompañar los hotcakes con mermelada natural, más pera o preparar un bowl con avena
, frutos rojos y yogur para un desayuno más completo.
Estas opciones de desayuno son nutritivas, aptas para personas con diabetes y, sobre todo, deliciosas. ¡Disfruta de un desayuno saludable y sabroso para comenzar el día con energía!